<div dir="ltr"><div><div><div>I have been making sorghum syrup for 35 years; my biggest challenge is crystallization - when i put sell the product to grocery stores.<br></div>anyone have any experience/knowledge about using products - eg, citric acid to decrease crystalliztion?<br></div>I have tried using invertase - and not found it effective. Maybe i did not do it right??<br></div>stan<br></div>